DOMAINE DES DEMOISELLES

Durch die Geheimnisse und Hügel der Aspres (das Herz des katalanischen Landes) schlängelt sich eine kleine Straße durch die Weinberge, wo die Erde aus Lehm, Kieselerde und Rollkiesel besteht... Sie führt bis zum Mas Mulés, das sich seit sieben Generationen in unserem Familienbesitz befindet.
Es ist die Magie des Ortes und seine außergewöhnliche Lage, die uns dazu gebracht hat, dieses Abenteuer zu erleben: die Schätze der Weinreben zu suchen, das Naturerbe zu bewahren und eine Geschichte fortzuführen.
Aus tiefem Respekt vor der Natur wird der 28 ha große Weinberg, der das Mas umgibt, seit 2000 biologisch bewirtschaftet.
Das Terroir und die Reben werden auf diese Weise respektiert und lassen den ursprünglichen Charakter der Weine zum Ausdruck kommen, indem sie Frische und Mineralität offenbaren, Weine, die untrennbar mit unserer Persönlichkeit und unseren Wurzeln verbunden sind. Für die Gesamtheit der Cuvées wird jede Traube bei geringen Erträgen (von 15 bis 28 hl/ha) sortiert. Di...