LE COUVENT

"Die Boulangerie Le Couvent in Ille-sur-Têt ist eine echte Familienangelegenheit. Das Können Henri Pochs hat ihm im Jahr 2000 den Titel „Bester Handwerker Frankreichs“ eingebracht. Henri Poch, der als „Daniel Düsentrieb des Bäckerhandwerks“ bezeichnet wird, ist Mitglied bei den Ambassadeurs du Pain und in dieser Eigenschaft Organisator des Wettbewerbs Mondial du Pain, aber auch Mitglied bei den Boulangers de la Charte, Gründungspräsident der Maîtres du Pain (Pyrénées-Orientales), Mitglied bei der Équipe de France de Boulangerie und Mitglied beim Verein „Lo Que Fem“ (Pyrénées-Orientales), einem Zusammenschluss aus Handwerkern, Künstlern und lokalen Produzenten.